Tengo que confesar que alguna vez escribí sobre un edulcorante que me pareció bueno, porque parecía natural. Y hasta la fecha lo sigue siendo.

Pero en el mercado de los alimentos a veces vemos edulcorantes que se usan simplemente para endulzar sin proveer calorías, o bien, para bajar el número de calorías que contienen los alimentos o bebidas en los cuales se depositan.

Existen también los que nos pueden hacer daño, y hoy veremos un ejemplo.

⚠️ ¿Por qué se siguen usando?
No entiendo cómo a las compañías de alimentos no les pasan esta información o, bien, si la tienen, no ponen un “hasta aquí” al uso de estas sustancias.

Al menos deberían buscar alguna alternativa que tenga menos efectos negativos en nuestros cuerpos.

🧪 El edulcorante en cuestión: Erythritol
Este sustituto del azúcar se encuentra en muchos productos "sin azúcar", incluyendo bebidas energéticas.

En México lo puedes encontrar con nombres como: Ebien, Livana, Smart Sugar, Todo Keto, Burchers Natural, Nature Green, Now Goods, Zerose, Erylite, entre otros.

🧠 ¿Qué daños puede provocar?
Uno de los efectos al ingerirlo son daños a los vasos sanguíneos y al cerebro, de acuerdo con investigaciones presentadas en el Congreso 2025 del American Physiology Summit, en Baltimore, EUA.

Este producto es popular porque no afecta la glucosa sanguínea ni los niveles de insulina, ya que es un azúcar derivado del alcohol.

Sin embargo, están apareciendo estudios que relacionan su consumo con:

• Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares
• Mayor probabilidad de formación de trombos y embolias

🧬 ¿Qué ocurre en el cuerpo?
El mecanismo es el siguiente: al consumir alimentos o bebidas con erythritol, se disminuyen los niveles de ácido nítrico en el cerebro, el cual es esencial para producir vasodilatación vascular.

Esto limita el flujo sanguíneo cerebral y aumenta el riesgo de eventos cardiovasculares, trombos o émbolos cerebrales.

📚 Estudios relevantes
Marco Witkowski, en su investigación "The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk", concluye que existe una relación entre esta sustancia y el aumento de eventos cardiovasculares.
Jungeum Lim, por su parte, sugirió en una publicación de 2024 que cantidades elevadas de erythritol se asocian con un aumento de mortalidad por cáncer.

✅ Conclusión
La gente debe estar consciente de no consumir tanto este producto en la vida diaria.

Así que siempre lean las etiquetas y vayan sacando conclusiones.

English Translation

I have to confess that I once wrote about a sweetener that seemed good to me, because it seemed natural. And to this day it still is.

But in the food market we sometimes see sweeteners that are used simply to sweeten without providing calories, or to lower the number of calories contained in the foods or beverages in which they are used.

There are also ones that can harm us, and today we'll look at an example.

⚠️ Why do they keep being used?
I don't understand how food companies aren't given this information, or if they have it, why they don't put a stop to the use of these substances.

At the very least, they should look for some alternative that has fewer negative effects on our bodies.

🧪 The sweetener in question: Erythritol
This sugar substitute is found in many "sugar-free" products, including energy drinks.

In Mexico you can find it under names such as: Ebien, Livana, Smart Sugar, Todo Keto, Burchers Natural, Nature Green, Now Goods, Zerose, Erylite, among others.

🧠 What harm can it cause?
One of the effects of ingesting it is damage to the blood vessels and the brain, according to research presented at the 2025 American Physiology Summit Congress in Baltimore, USA.

This product is popular because it doesn't affect blood glucose or insulin levels, since it is a sugar alcohol.

However, studies are emerging that link its consumption with:

• Increased risk of cardiovascular disease
• Higher likelihood of blood clot and embolism formation

🧬 What happens in the body?
The mechanism is as follows: when consuming foods or beverages with erythritol, nitric oxide levels in the brain decrease, which is essential for producing vascular vasodilation.

This limits cerebral blood flow and increases the risk of cardiovascular events, blood clots, or cerebral emboli.

📚 Relevant studies
Marco Witkowski, in his research "The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk," concludes that there is a relationship between this substance and an increase in cardiovascular events.
Jungeum Lim, for her part, suggested in a 2024 publication that high amounts of erythritol are associated with increased cancer mortality.

✅ Conclusion
People should be aware not to consume too much of this product in daily life.

So always read the labels and draw your own conclusions.